Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Las albóndigas son un comodín que permiten aprovechar muchas de las cosas que hay en la heladera. En este caso, el pescado se puede transformar en riquísimas albóndigas. Los pescados blancos (como la merluza, el bacalao y el congrio) son […]
Lomo con salsa de pimienta verde
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La pimienta verde tiene fama de sofisticada, pero sólo es un grano de pimienta común sin madurar. Efectivamente, la pimienta negra, la blanca y la verde son el mismo fruto. A la blanca se le quita la cáscara, que es […]
Fondue Bourguignonne
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 1 Porciones 6 La fondue es un plato originario de Suiza. Las más populares son la fondue Savoyarde, que lleva dos clases de queso y unas gotas de kirsch y la fondue Bourguignonne, cuyo ingrediente principal es la carne.
Filé de lenguado con vinagreta de azafrán
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 4 Porciones 2 El lenguado es un pescado blanco, sabroso y suave, muy buscado por el público debido a su bajo contenido graso y fácil digestión.
Mejillones con salsa mayonesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La palabra mejillón proviene del término latino myiscus, y es un molusco alargado de color casi negro. Por lo general se crían en estanques y son muy apreciados en la gastronomía, ya sea para comerlos solos o como ingredientes de […]
Quiche lorraine
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Derivada de la kuchen alemana (torta, bizcocho), la quiche se afianzó como la versión francesa, emblema de la cocina de la región de Lorena, que limita con Alemania y que muchas veces en la historia formó parte del territorio alemán. […]