Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 25 Porciones 2 Argentina es un país que sabe de achuras, pero generalmente a la parrilla. Esta receta es una buena oportunidad para aumentar tu repertorio culinario.
Raya al azafrán
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 La raya es un pescado injustamente relegado de los mostradores. No es caro y su carne es suave y deliciosa. Quizás el trabajo que da pelarla hace que los pescaderos no la miren con simpatía. No obstante recuerda pedir que […]
Polenta frita con cebolla
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Inicialmente la polenta era un plato propio de la gente sin recursos. Sin embargo, hoy goza de amplia aceptación.
Polenta con boloñesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 2 La boloñesa es una típica salsa del norte de Italia, propia de los pueblos cercanos a la ciudad de Bolonia. Se utiliza para acompañar pastas, pero la sociedad perfecta la logra con la polenta.
Paillard de lomo de ternera con espinacas a la crema
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 El paillard es una palabra de origen francés que hace referencia a un corte de carne muy fino que se suele grillar a la plancha. En el caso del lomo, se hace con la misma punta que se utiliza para […]
Milanesa con papas fritas a caballo
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 La sangre italiana en la Argentina se hace sentir, sobre todo en la cocina. Las tradicionales milanesas no son otra cosa que una adaptación local de la coteletta alla milanesa, originaria de la ciudad de Milán. Aunque hubo algunas discusiones […]