Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 45 Porciones 4 El risotto (arroz, en italiano), es un plato tradicional del norte de Italia. Su base es el arroz, y los ingredientes que lo acompañan varían de acuerdo con el lugar donde se lo elabore. Puede ser presentado como entrada o […]
Profiteroles de Amberes
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 6 Por más que se asocien con la repostería belga, el creador de los profiteroles fue el genial chef francés Antonin Carême. En cambio, la masa que se utiliza para el postre fue creada en el siglo XVI por Popelini, cocinero […]
Tarta de brócolis
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Esta variedad del repollo es de origen italiano hasta en el nombre ("brocco" significa "crece" en italiano). Si se lo busca fresco, la temporada del brócoli es durante todo el verano. Pero hoy también se lo puede comprar congelado.
Tajine
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 El tajine es un plato típico del Magreb, una suerte de guiso, que lleva el nombre del tayin, el recipiente que lo contiene. Está hecho de barro y tiene una base redonda y una particular tapa cónica. Su función es […]
Vermicelli con boloñesa
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Bolonia es famosa por tener la universidad más antigua de Europa (fundada en el 1088). Pero además es conocida por su suculenta cocina. La ciudad está plagada de puestos de comida en los que sus habitantes disfrutan de los platos […]
Tacos con carnitas
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 25 Porciones 4 La carnitas son originarias del Estado de Michoacán. La preparación original no es tan sencilla y emplea un caldero de cobre. También se utilizan algunas menudencias. En esta receta incluimos cortes de cerdo más magros.