Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Nápoles pertenece a la región de la Campania, famosa por su excelente comida, pero también conocida por la tristemente célebre camorra (mafia napolitana) y por la sangre de San Gennaro, que según dice la tradición, se licua todos los 19 […]
Pizza Calabresa
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Si pensabas que la pizza tuvo su primer gran éxito es Italia, te equivocas. En realidad la pizza llegó al norte de Italia pasada la década de 1960, ya que siempre fue considerado un producto local. Su éxito inicial fuera […]
Spaghetti con frutos de mar
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Como muchos saben, la pasta no es un invento italiano, sino chino. Según dicen los venecianos, Marco Polo la trajo de sus viajes a Oriente en una versión diferente, que con el paso de los siglos fue mutando a lo […]
Spaghetti con salmón ahumado al vodka
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 La pasta lunga y secca, como los spaghetti, se llevan muy bien con las salsas líquidas, del tipo de las que llevan una base de aceite o crema.
Spaghetti al caviar
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 El caviar proviene de las huevas del esturión hembra. Su precio es exorbitante y se produce principalmente en Rusia e Irán. Sin embargo, otros países como Uruguay están obteniendo buenos resultados con la crianza de esturiones en ambientes controlados.
Soupe à l'oignon (sopa de cebollas)
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 35 Porciones 2 Esta sopa gratinada es uno de los emblemas de la cocina parisina, así que si vas a Paris, además de la típica baguette puedes pedir la tradicional sopa de cebollas. Y si te quedas en casa la puedes preparar siguiendo […]