Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 Los champiñones tradicionalmente se cultivan en galerías subterráneas, al abrigo de la luz solar, sobre un fertilizante especial y con una humedad promedio del 90%. Se pueden comer crudos y son muy buenos como guarnición e ingredientes de salsas.
Filé de lenguado con vinagreta de azafrán
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 4 Porciones 2 El lenguado es un pescado blanco, sabroso y suave, muy buscado por el público debido a su bajo contenido graso y fácil digestión.
Lasaña de vegetales
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 Los romanos Horacio y Cicerón solían comer un plato llamado laganum; era una suerte de masa de harina fina sin levadura, plana y larga, hervida en agua. Algunos opinan que esta pasta es el antecedente remoto de la lasaña contemporánea.
Nigiri de salmón rosado
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 El nigiri es una de las variedades del sushi. Su invento se le atribuye a un tal Hanaya Yohei. A principios del siglo XIX, en la ciudad de Edo, Hanaya empezó a servir piezas de pescado sobre bolitas de arroz. […]
Mozzarella a la milanesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Mozzarella es el nombre que se le da al proceso en el que el maestro quesero remueve la cuajada hasta obtener una masa. La mozzarella tradicional se hace con leche de bufala (de búfalo).
Mousse de limón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 De origen francés (mousse significa espuma), este postre es preparado con clara de huevo y azúcar. La tradicional es con chocolate, pero existen otras variantes con frutas como esta receta.