Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 2 El bife de chorizo es un corte grueso de unos seis centímetros de alto que proviene del costado del vacuno. Es muy solicitado en los restaurantes, por su textura y sabor. Hay pocos platos de mayor excelencia en la cocina […]
Ceviche de pescado blanco y camarones
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 El ceviche es uno de los platos de la cocina peruana por excelencia. Esta es una cocina muy sofisticada que reúne influencias pertenecientes a distintas culturas, como la china, la andina y la española.
Carpaccio de ternera
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 3 El hoy universal carpaccio de ternera fue un invento de Harry Cipriani. Alrededor del año 1950, Cipriani preparó este plato con una receta muy personal a fin de cubrir la prescripción médica una aristócrata a la que le recetaron una […]
Carpaccio de salmón rosado
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 El salmón es ideal para hacer un carpaccio marino. En este caso, le agregaremos eneldo, ingrediente propio de una receta similar de origen noruego: el gravlax.
Canelones de pollo, espinaca y ricota
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Si bien algunos dicen que los canelones se inventaron en el pueblo de Sorrento, producto de la creatividad del chef Salvatore Coletta, lo más probable es que se conocieran desde antes.
Calzone a la Napolitana
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 2 Una especialidad de la región de Campania, en Italia; similar a una pizza doblada y rellena. Vale la pena probarlo.