Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 8 ¿Sabías que hay tres tipos de cocos: enanos, híbridos y gigantes? Es rico en fibra, magnesio, potasio y vitamina E. Además el coco tiene un agua muy rica que calma la sed.
Chorizo rojo de Toluca
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción – Porciones 10 Hay pocas cosas más representativas de la ciudad de Toluca que su famoso chorizo rojo. También hay otros embutidos que son sumamente populares.
Lomo con costra de panceta
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 De todos los productos del cerdo, la panceta es la que más se ha utilizado en la historia de la cocina para elaborar guisos y frituras.
Burritos norteños de carne molida
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 Esta receta tiene un resabio Tex-Mex, pero ¿no es mejor así? En buena hora que la cocina mexicana también se expanda y tenga sus interpretaciones y variantes.
Escabeche de pulpo
Tiempo de Preparación 61-90 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 El escabeche es de origen árabe (sikbag o iskebech) y fue traído a América por los españoles. Es el método de conservación de los alimentos en vinagre.
Ensalada César
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 00 Porciones 4 Esta es la versión original del plato más célebre de la cocina de la frontera norte mexicana, creado en los años veinte por dos hermanos (los Cardini), en su restaurante de Tijuana, Baja California.