Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 6 Esta tarta, un clásico de la cocina francesa, fue creada a fines del siglo XIX en un restaurant del centro de Francia, que pertenecía a las hermanas Tatin. Como pasó tantas veces, la tarta nació de casualidad, cuando a las […]
Suvlaki
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 10 Porciones 6 La tradicional brochette griega en su versión con cordero. Si bien es muy fácil de preparar, requiere de 3 horas para marinarse.
Bavaroise
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 8 Como su nombre lo indica, la receta proviene del sur de Alemania, de la región de Baviera. Pero son los franceses quienes le dieron forma a esta crema y la difundieron en todo el mundo.
Arroz a la usanza de Xinjiang
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 Xinjiang es una región de la China Continental que tiene una cocina muy rica y picante; se consume mucho cordero y pollo. China es prácticamente un continente, lo que hace que tenga numerosas cocinas regionales. Un dato de interés: China […]
Arroz con conejo
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 50 Porciones 4 A este sencillo plato el conejo le da una pincelada catalana, aunque lleva arroz, sello distintivo de Valencia. Como sea, el conejo es una carne deliciosa y liviana que admite diversas preparaciones. El célebre cocinero francés Alain Ducasse ha dicho […]
Arroz al coco con cardamomo y limón agrio
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 La cocina tailandesa es una de las más sofisticadas del mundo. Es fresca, equilibrada y armoniosa y combina distintas texturas y sabores de forma muy natural. Como ingredientes principales utiliza arroz, fideos, leche de coco, pescados, pollo, morrones y hierbas […]