Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Dice una vieja canción: “La salasantro llora cuando canta / salada sigue llorando la salasantro. / Llora por la cebolla, llora por el ajo, llora por el cilantro.” Durante el siglo XX, cocineros apóstatas modificaron la antigua receta y le […]
Salsaporto
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 La verdadera salsaporto lleva caldo de carne casero, pero se puede reemplazar perfectamente por caldo de cubito.
Mamosalsa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 8 ”Ma” de mayonesa y “mo” de mostaza, hacen de la mamosalsa un aderezo múltiple, sabroso y práctico.
Salsalapio
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 6 Antiguamente esta salsa no se preparaba con ramas de apio sino con nabos, hasta que llegaron los cocineros norteamericanos que sobrevivieron a la crisis de los años ‘30 y promovieron el cambio.
Salsa de caviar y vodka
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Esta salsa se prepara con un buen salmón ahumado, caviar de salmón o caviar de lumpo y algunos otros ingredientes.
Salsa de camarones
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta salsa para su preparación requiere de camarones recién salidos del mar que una vez pelados se deben dejar 15 min. en jugo de limón.