Ingredientes:
- 1 tapa de asado (800g – 1kg)
- 4 papas grandes
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Condimentos para la carne (opcional, como ajo en polvo, pimentón, comino, etc.)
- Perejil picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Preparación de la carne:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Si lo deseas, condimenta la tapa de asado con sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Puedes dejarla marinar por unos minutos para que tome más sabor.
- Coloca la tapa de asado en una bandeja para horno y métela en el horno precalentado. Cocina por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que esté cocida y dorada por fuera. El tiempo puede variar dependiendo del grosor de la carne y de tu horno.
- Preparación de las papas rústicas:
- Mientras la carne se está cocinando, lava bien las papas y córtalas en gajos o trozos grandes.
- Coloca las papas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Hornea las papas junto con la carne durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas por dentro.
- Cocción de los huevos:
- En una olla pequeña, lleva agua a ebullición.
- Con cuidado, añade los huevos en el agua hirviendo y cocina durante unos 8-10 minutos para obtener huevos duros. Si prefieres huevos más blandos, reduce el tiempo de cocción según tu preferencia.
- Una vez cocidos, retira los huevos del agua caliente y enfríalos bajo agua fría corriente. Pélalos y reserva.
- Armado del plato:
- Una vez que la carne y las papas estén listas, retíralas del horno.
- Corta la tapa de asado en porciones individuales y sírvela en platos junto con las papas rústicas y los huevos duros pelados.
- Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado por encima para decorar.
- ¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa comida!